مرکز مطالعات و توسعه­ آموزش علوم پزشکی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی جهرم ، در سال 1379-1378 با همکاری مرکز مطالعات وتوسعه آموزش پزشکی شیراز فعالیت خود را با عمده فعالیت ارزشیابی کیفیت تدریس اساتید آغاز نمود. درسال۱۳۸۰بطور مستقل از شیراز فعالیت خود را با هدف کلی ارتقای کیفی آموزش علوم پزشکی و به منظور بالا بردن سطح دانش و کارایی فارغ التحصیلان، بر اساس نیازهای جامعه، به عنوان یکی از مدیریت های وابسته به معاونت آموزشی ادامه داد.

این مرکز  به همراه معاونت آموزشی از سال 1378 تا سال 1387 در ساختمان قدیم دانشکده پزشکی و پرستاری واقع شده بود و از سال 1387 با جابجایی فضای دانشگاه به سایت پردیس انتقال یافت.

در حال حاضر EDC دانشگاه علوم پزشکی جهرم براساس به روز ترین شرح وظایف ارسالی از سوی مرکز مطالعات وتوسعه آموزش پزشکی وزارت با واحدهای ارزشیابی اساتید، ارزشیابی دانشجو، ارزشیابی برنامه و اعتباربخشی، توانمندسازی اساتید و دانشجویان، آموزش بالینی، هماهنگی دفاتر توسعه آموزش، دانش پژوهی آموزشی، برنامه‌ریزی آموزشی، آموزش پاسخگو و پاسخگویی اجتماعی، گروه آموزش پزشکی، پژوهش در آموزش، طرح های توسعه ای و نو آورانه، کمیته دانشجویی توسعه آموزش و زیرمجموعه‌های مرکز مهارت های بالینی، مرکز آموزش مجازی، دفتر استعداد درخشان ، المپیاد علمی دانشجویان، دبیرخانه کلان منطقه برنامه جامع عدالت، تعالی و بهره وری در آموزش، دبیرخانه دائمی جشنواره شهید مطهری، دفاتر توسعه آموزش، مرکز سنجش و آزمون،کتابخانه و منابع آموزش پزشکی در حال فعالیت است.